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真のナポリピッツァ協会認定店7店(北海道・東北地方)!本格ピザが食べられる店舗!

time 2016/07/06

真のナポリピッツァ協会認定店7店(北海道・東北地方)!本格ピザが食べられる店舗!

本格ピザが食べられる店舗!

宅配ピザを否定する訳ではありませんが、日本人の嗜好に合わせてアレンジされたピザを食べる前に、本来イタリアのナポリで生まれたピッツァがどういうものなのか?どんなに美味しいのか?を多くの方に知っていただきたいと思います。

真のナポリピッツァ協会が定める「真のナポリピッツァ」の条件とは、

1.生地に使用する材料は、小麦粉、酵母、塩、水の4つのみ
2.生地は手だけを使って延ばす
3.窯の床面にて直焼きする
4.窯の材料は薪もしくは木くずとのみ
5.仕上がりはふっくらとして、「額縁」がある
6.上にのせる材料にもこだわる

小麦粉で練ったシンプルな配合の生地を熟成・発酵させることで小麦粉の美味しさを最大限に引き出し、そのふくらみをつぶさないように手だけで優しく延ばし、高温の窯の中で短時間で一気に焼き上げるのです。これが、サクサクでモチモチの美味しい生地の食感を生みを出します。

北海道・東北地方には、この基準をクリアした本当に美味しいナポリピッツァが食べられるお店が7店舗あります。

この7店舗は、「真のナポリピッツァ協会」認定店です。人気店ばかりですので、くれぐれも予約してから行くことをオススメします。

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【北海道】

ピッツェリア エ トラットリア チェルボ

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北海道 恵庭市 黄金南 2-19-7 TEL:0123-34-6301

(JR千歳線 恵庭駅から徒歩9分)

北海道では真のナポリピッツァ協会の認定1号店です。ジャンニアクント社より本格的ピッツァ窯を導入して、均一に火が入り、生地の食感はよりナポリに近づけています。イタリアで修行をされたオーナーが、こだわりの料理の数々を提供することで有名なお店です。平日でも昼は1時間以上待つことが稀ではないという超人気店です。

リストランテ ピッツェリア ダルセーニョ

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北海道 札幌市東区 北二十二条東 1-1-1 TEL:011-722-1808

(地下鉄北24条駅から徒歩7分)

札幌の「真のナポリピッツァ協会」認定店として、ナポリの薪窯で焼くナポリピッツァを提供しているお店です。道産の魚介類を中心に、素材をいかした南イタリア料理が味わえます。イタリアの小麦に道産小麦を少量ブレンドした生地が、もちもちサクサクで絶品です!

ピッツェリア ダルセーニョ ドゥエ

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北海道 札幌市中央区 南2条西1-17 DAIICHIYA RISEビル 1F TEL:011-213-1335

(地下鉄東豊線 大通駅 34番出口から徒歩2分)

ダルセーニョの新店舗、ダルセーニョ ドゥエです。Dueは「2番目」という意味で「ダルセーニョ2号店」なのですが、中央区大通にあるお店ですので「大通店ドゥエ」です。店内では、本格的なナポリピッツァを中心として、気軽にオーダーいただけるイタリアンメニューを豊富に取り揃えております。

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【東北】

穂波街道 緑のイスキア

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山形県 鶴岡市 羽黒町押口 字川端37-7 TEL:050-5890-1787

(JR羽越本線 鶴岡駅より車で5分)

本格ナポリピッツァと有機野菜が楽しめるイタリアンレストランです。平日でも気軽に楽しんでいただけるランチが一番人気です! 料理は有機栽培の野菜のこだわり自家農園で育てた新鮮野菜は、春夏秋冬、いつでも食べれます。

ピッツェリア ピアーチェ

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岩手県 盛岡市 大通 3-6-23 TEL:019-624-1234

(JR盛岡駅から徒歩7分)

創業16年を迎える岩手県で唯一の協会認定店です。ここには、八柳シェフが特別に作った盛岡でしか食べられないピッツァがあります。岩手産・盛岡産にこだわった野菜や豚肉、山芋を使ったピッツァは、地方都市でのナポリピッツァの新たな可能性を秘めたピッツァと言えます。また、PIZZAの生地に使われる原料は、 イタリア産小麦粉・水・塩・生イーストの 4つのみであること! その教えられたPIZZAを こわすことなく、そのままの姿で 味わっていただけたら・・・との思いで 一枚一枚焼き上げたピッツァを食べれます。 イタリアの窯と、岩手・洋野町の薪で焼き上げる、 これまでにない食感と香りが味わえます。

ピッツェリア・パドリーノ・デル・ショーザン

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宮城県 仙台市青葉区 上杉 2-1-50 勝山館 1F TEL:050-5589-2106

(地下鉄南北線 北四番丁駅 北(1)出口から徒歩6分)

宮城県で唯一の真のナポリピッツァ協会認定店です。南イタリアを思わせる店内で、水牛のモッツァレラチーズやイタリア・カプート社の小麦粉など厳選素材を使用した「本格ナポリピッツァ」が食べられるお店です。

ナポリピッツァ・コジコジ 秋田山王店

HOT PEPPERグルメ >> コジコジ

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秋田県 秋田市 高陽青柳町 1-50 スクエアビル 1F TEL:050-5570-6882

(JR秋田駅 西口出口から徒歩32分)

秋田で唯一の真のナポリピッツァ協会認定店です。様々な種類の薪窯焼きピッツァや、イタリア産生ハム、自家製ピクルスとパスタ、そしてバルスタイルの小皿料理など、本格イタリア料理が堪能できるお店です。

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以上が北海道・東北地方にある「真のナポリピッツァ協会」認定店の7店舗です。

それでも、どうしても、おうちで美味しい本格ナポリピザを食べたいという方には、

「森山ナポリ」のお取り寄せピザをオススメします。

森山ナポリ本格ナポリピザは、釜で焼いたピザを瞬間冷凍した状態で届けてくれます。

それを、オーブントースターで5~8分程度温めるだけで、焼きたての美味しい本格ナポリピザが食べられるのです。宅配ピザと違って、「トースターで焼く」というひと手間がかかりますが、宅配ピザよりもずーっとお安く購入できます。

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