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本格ピザが食べられる店舗！
宅配ピザを否定する訳ではありませんが、日本人の嗜好に合わせてアレンジされたピザを食べる前に、本来イタリアのナポリで生まれたピッツァがどういうものなのか？どんなに美味しいのか？を多くの方に知っていただきたいと思います。
真のナポリピッツァ協会が定める「真のナポリピッツァ」の条件は、以下の6点です。
１．生地に使用する材料は、小麦粉、酵母、塩、水の４つのみ
２．生地は手だけを使って延ばす
３．窯の床面にて直焼きする
４．窯の燃料は薪もしくは木くずとのみ
５．仕上がりはふっくらとして、「額縁」がある
６．上にのせる材料にもこだわる
小麦粉で練ったシンプルな配合の生地を熟成・発酵させることで小麦粉の美味しさを最大限に引き出し、そのふくらみをつぶさないように手だけで優しく延ばし、高温の窯の中で短時間で一気に焼き上げるのです。これが、サクサクでモチモチの美味しい生地の食感を生みを出します。
関西・中国地方には、この基準をクリアした本当に美味しいナポリピッツァが食べられるお店が１２店舗あります。
この１２店舗は、「真のナポリピッツァ協会」認定店です。人気店ばかりですので、くれぐれも予約して行くことをオススメします。
【関西】
さくらぐみ
HOT PEPPERグルメ >> SAKURAGUMI【さくらぐみ】
兵庫県 赤穂市 御崎 2-1 TEL:0791-42-3545
（JR赤穂線・播州赤穂駅より 御崎行バス乗車「御崎」バス停下車）
イタリアの本場ナポリから食材を輸入し、時代の変化に左右されない昔ながらのナポリピッツァと海鮮ナポリ料理を提供しているお店です。日本の「真のナポリピッツァ協会」認定店の第1号のお店で、赤穂御崎（国立公園内）は、ナポリのイメージそっくりの風景だそうです。
イルソーレ ロッソ
HOT PEPPERグルメ >> イルソーレロッソ
大阪府 大阪市中央区 心斎橋筋 1-4-14 燕京ビル ２Ｆ TEL:050-5868-1913
（地下鉄御堂筋線 心斎橋駅 6番出口より徒歩3分） ＊心斎橋大丸百貨店より徒歩１分
創業２０年、大阪に５店舗あるイルソーレグループの本店です。.南イタリアのナポリ料理を中心とした本物志向のイタリアンレストランですが、カジュアルな雰囲気と手ごろな価格なので、肩肘はらずに気軽に楽しめるお店です。店長は、本場ナポリで料理とピッツァの技術を学び国内外のピッツァの大会に出場した腕前を持っています。食材・調理法・空間・接客に至るまでこだわっているお店です。
エキ ポンテベッキオ ア オオサカ
HOT PEPPERグルメ >> エキポンテベッキオルクア大阪店
大阪府 大阪市北区 梅田 3-1-3 ルクア 10F TEL:06-6485-7745
（ＪＲ 大阪駅から徒歩1分、阪急線・地下鉄御堂筋線 梅田駅から徒歩5分）
駅という立地に求められるスピード、シンプルさ、リーズナブルな価格帯を実現し、すべてにおいて本物にこだわるイタリアンの名店です。そのこだわりは、ナポリのピッツァ職人たちが作った“真のナポリピッツァ協会”認定店の証「真っ赤なナポリ式薪窯」で焼くピッツァにも表れています。パスタも他の料理も、一切妥協がありません。
ピッツェリア トラットリア マガジーノ
HOT PEPPERグルメ >> ピッツェリア トラットリア マガジーノ
奈良県 香芝市 鎌田 172-1 TEL:0745-79-8815
（JR和歌山線 五位堂駅より徒歩15分、近鉄南大阪線 当麻寺駅より徒歩14分）
店長は、赤穂の「さくらぐみ」で初めてナポリピッツァに出会い衝撃を受け、同店で修行をしてナポリのピッツァフェストに参加したというツワモノです。今でも、毎年ナポリへ行って学んでいるというひたむきな姿勢は、ピッツァやイタリア料理にも表れています。お店の前の畑で作っている自家栽培野菜を使った料理にも惹かれます。
ピッツェリア アズーリ
HOT PEPPERグルメ >> ピッツエリア アズーリ
兵庫県 神戸市中央区 山本通 3-7-3 ユートピアトーア １Ｆ TEL:078-241-6036
（JR山陽本線 三ノ宮駅から徒歩12分）
神戸初となる真のナポリピッツァ協会認定店です。500度以上の薪窯で一気に焼き上げるもちもち生地と香ばしい香りが特徴です。パスタやアンティパストなども本場ナポリの味を再現しています。2014年のミシュランガイド関西版にも掲載されました。神戸では行列ができる人気店として有名なので、予約してから行くことをオススメします。
Pizzeria Pancia Piena
大阪府 池田市 栄本町 1-1 TEL:072-754-5564
（阪急宝塚線 池田駅西口から徒歩4分）
池田にある超人気イタリア料理店です。看板メニューであるピッザァは、薪釜で焼きたてを食べられるので、生地がもちもちで一度食べたら忘れられない味です。お昼はランチメニューがお得で人気です。
ピッツェリア エ トラットリア ダ マサニエッロ
HOT PEPPERグルメ >> ピッツェリア・ダ・マサニエッロ
兵庫県 宝塚市 伊孑志 1-8-20 TEL:0797-71-5971
（阪急今津線 逆瀬川駅より徒歩５分）
南イタリアの新鮮な食材（魚・野菜）や基本食材（小麦粉・塩・オイル）にこだわり、本物の南イタリアの味が堪能できるお店です。お酒がすすむアンティパスト、ナポリマンマの味いっぱいのパスタ、そしてピッツァは、もちろんナポリ伝統の真の製法で作られたアツアツもちもちのナポリピッツァです。
ピッツェリア イルソーレ テンサン
HOT PEPPERグルメ >> ピッツェリア イルソーレTEN-3
大阪府 大阪市北区 天神橋 3-5-16 TEL:050-5872-3877
（ＪＲ大阪環状線 天満駅から徒歩6分、地下鉄堺筋線 扇町駅・南森町駅から徒歩5分）
イタリアの雰囲気をそのまま天神橋に再現したようなお店です。本場ナポリから取り寄せた薪窯で焼く自慢のナポリピッツァをはじめ、南イタリア料理と豊富なワインが楽しめます。大阪の天神橋筋商店街にお店を構えており、本場ナポリと同じように庶民感覚を大切にしているお店てせす。
【中国】
ピッツァリーヴァ
HOT PEPPERグルメ >> ピッツァリーヴァ 横川店
広島県 広島市西区 横川町 1-7-20 TEL:082-293-4741
（ＪＲ山陽本線 横川駅 南口から徒歩5分）
第1回ナポリピッツァオリンピックで金メダルを獲得したお店です。ピッツァが焼き上がる迄はその日、その日、吟味して調理される前菜を食べながらピッツァが焼き上がるのを待つのがピッツァリーヴァ流のスタイルです。男女問わず、また、一人で食べにくるお客様がたくさんいるそうです。
アペティート イオンモール岡山店
HOT PEPPERグルメ >> イオンモール岡山 ６Ｆ アペティート
岡山県 岡山市北区 下石井 1-2-1 イオンモール岡山 6F TEL:086-227-7650
（JR山陽本線 岡山駅 新幹線口出口から徒歩7分）
岡山に3店舗あるなかのイオンモール内に入っているアペティートです。パスタ類かピッツァを注文すると、お惣菜のブッフェとフリードリンクが付くシステムになっていて、この雰囲気がミラノあたりのお店と似ているそうです。パスタやピッツァはボリューム満点です。
ラ・ジータ
HOT PEPPERグルメ >> イタリアンラ・ジータ
岡山県 勝田郡勝央町 勝間田 766-1 TEL:0868-38-3375
（JR 勝間田駅すぐ横）
ピッツァの材料は本場イタリアの食材にこだわり、配合や作り方もこだわり抜いた結果、真のナポリピッツァ協会の認定を受けました。表面はパリッと香ばしく、中はふんわり、モチモチとした食感をテーブルに運ばれた瞬間に感じれお店です。
ポリポ
HOT PEPPERグルメ >> Polipo
広島県 広島市中区 東白島町 20-5 TEL:082-221-0331
（広島電鉄 白島駅から徒歩2分）
店内の石窯で焼かれた熱々の本格ピッツアが食べられるお店です。超人気店なので予約してから行くことをオススメします。
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以上が関西・中国地方にある「真のナポリピッツァ協会」認定店の１２店舗です。
それでも、どうしても、おうちで美味しい本格ナポリピザを食べたいという方には、「森山ナポリ」のお取り寄せピザをオススメします。
森山ナポリの本格ナポリピザは、釜で焼いたピザを瞬間冷凍した状態で届けてくれます。
それを、オーブントースターで５～８分程度温めるだけで、焼きたての美味しい本格ナポリピザが食べられるのです。宅配ピザと違って、「トースターで焼く」というひと手間がかかりますが、宅配ピザよりもずーっとお安く購入できます。
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